Patlıcanlı istim Kebabı

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Patlıcanlı istim Kebabı
    2
    kişilik
    15-20
    dakika
    13
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 kg kuzu eti ( Kemiksiz iri kuşbaşı doğranmış)
    • 2 orta boy soğan
    • 2 orta boy domates
    • 1 yemek kaşığı margarin
    • Tuz-karabiber
    • 4 adet iri kemer patlıcan
    • 3 adet dolmalık biber
    • 1 bardak ayçiçek yağ
    • ı7-8 adet kürdan

     

    Yapılışı

     

    • Bir tencereye doğranmış soğanları, yıkanmış kuzu etiyle 1 kaşık yağ koyup arada karıştırarak suyunu çektirin
    • Kabukları ve çekirdeleri çıkartılarak doğranmış 2 adet domates katın
    • 5 dk sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin
    • Patlıcanları alacalı soyup yarım parmak uzunlamasına keserek doğrayın; üzerine tuz serpin
    • yarım saat bekletin; suyla yıkayıp kurulayın
    • Patlıcanları, açık pembe kızartın ve yağını süzdürerek kağıt peçete üzerine koyun
    • Küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlıcan yerleştirin
    • Eti süzgece boşaltın,
    • 3 veya 4 adet kebap etini patlıcanın ortasına koyun
    • Patlıcanın uçlarını etin üstüne kapatın ve çevirerek fırın tepsisine yerleştirin
    • Tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmiş dolmalık biber yerleştirip, bir kürdan batırın
    • Etin sosunu üzerinee gezdirin, biraz daha su katın
    • Üstü kapalı olarak kısık ateşte veya folyo kapatarak fırında pişirin
    • Tarifkusu.com

     

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.