Patlıcanlı Pilav Tarifi

  • Tarif Kuşu
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Patlıcanlı Pilav Tarifi
    3
    kişilik
    20
    dakika
    Malzemeler

    2 orta boy patlıcan 1 adet rendelenmiş domates 1 orta boy soğan 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı ılık su 2 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar zeytinyağı

    Yapılışı

    İlk olarak pirinçleri yıkayıp yarım saat suda bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları küçük küpler halinde doğruyoruz. Bir kızartma tavasına yağ koyup altını yakıyoruz ve yağ iyice kızınca patlıcanları tencereye atıp altın sarısı rengine kavuşuncaya kadar kızartıp yağdan alıyoruz. Fazla yağın süzülmesi için patlıcanları aldığınız kaba havlu kağıt seriyoruz. Başka bir tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Soğanları ince kıyım doğrayıp tencereye atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. İçerisine kuru nane, toz tarçın ve yenibahar da ilave ediyoruz. Rendelenmiş domatesi de ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Suda ıslattığınız pirinçlerin suyunu süzüp aynı tencereye alıyoruz. İçerisine toz şeker, karabiber, tuz ve kızarmış patlıcanları da ilave ediyoruz. Belirtilen ölçüde su ekleyip önce orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Demlenmesi için havlu kağıt kullanabilirsiniz. TarifKusu.com’un bu lezzetli patlıcanlı pilavını çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun…